Investigación aplicada y educación continua a lo largo de la cadena de valor del café: de la cosecha a la taza.
¿En qué se diferencian estas dos evaluaciones?
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¡Pop Up Spirits regresa!
Fabiola Solano J. • Jan 24, 2021
La iniciativa que nació en el 2017 vuelve a la acción
Hace algunos años, con el fin de apoyar el proceso de preparación del campeón nacional de café espirituoso de Costa Rica, se creó el evento Pop Up Spirits. El objetivo de este es abrir un mundo de posibilidades de cocteles a base de café. A nivel nacional no es muy común poder encontrar bebidas de autor a base de café, tanto en cafeterías como en bares o restaurantes. A pesar de que el café es ampliamente consumido en el país muchas veces se restringe el consumo a "negro o con leche" y aquí en Soy Barista, me he puesto como objetivo promover el consumo de café de maneras distintas a las tradicionales. ¿Por qué? Porque personalmente creo que el café tiene muchísimo potencial más allá del espresso, filtrados o cappuccino.
Debido a que la iniciativa nació como parte de un entrenamiento que finalizó en el 2018, Pop Up Spirits había sido puesto en pausa pero en este 2021 quiero retomarlo y esto lo logro solo con el apoyo de diferentes patrocinadores. ¡Ya tenemos dos fechas! Y me emociona mucho anunciarlas porque tendrá lugar en el microbeneficio de Don Lucas, La Montaña Tarrazú.
¿Alguna vez has tenido la experiencia de ir a un tour de café, aprender sobre todo su proceso, degustar las diferentes presentaciones que tienen y además probar cocteles con café? El 31 de enero y el 14 de febrero tendrás la oportunidad. El tour se puede hacer a las 10 de la mañana o a las 2 de la tarde y los grupos son de máximo 7 personas, así que es importante que asegurés tu espacio. El costo es de 15 mil colones. Si querés reservar podés hacerlo directamente en este enlace y si tenés dudas podés comunicarte al teléfono 8511 5851.
En esta edición tendrás la oportunidad de elegir entre varias opciones de cocteles preparados con las marcas patrocinadoras que ves en la imagen. Pop Up Spirits es un evento itinerante que cambia de sede y de menú constantemente así que si estás interesado en co-organizar o patrocinar alguna edición solo ponete en contacto conmigo al correo fabiolasolano@soybarista.com
¡Nos vemos muy pronto!