El café en tiempos del coronavirus

Ante las medidades preventivas del COVID-19, como el aislamiento social, los principales afectados son los establecimientos de servicio directo del café, es decir cafeterías, restaurantes y afines. A pesar de que, al menos en Costa Rica, no se ha girado una orden de cierre de este tipo de negocios, mantenerse a flote con pocas personas en la calle y con la oportunidad de trabajar con solo el 50% de la capacidad del establecimiento, se vuelve casi imposible mantenerse a flote con un toda una planilla por delante y los costos asociados que representa mantener un negocio de alimentos y bebidas. 

Es obvio que sin la venta del café los tostadores y productores también se están viendo severamente afectados y por esto muchos han optado otras modalidades para seguir vendiendo, como lo hace Café Don Lucas, vendiendo a través de internet y con una promoción de envío gratuito a todo el país, por tiempo limitado. Las cafeterías también han tenido que incursionar rápidamente en plataformas de envío de alimentos hasta las casas para poder generar algunas ventas más.

Muchos se han quedado sin empleo y han visto sus ingresos reducidos a 0, con la incertidumbre de cuándo será que esto pase, pero tenemos que sentirnos seguros de que esto pasará así como han pasado otras crisis, no sin antes llenarnos de aprendizaje. ¿Cuál? Cada uno tendrá el suyo, en las peores crisis están las mejores oportunidades.

Todo esto representa una serie de pérdidas para todo el sector y es por eso que en la medida de lo posible nos apoyemos los unos a los otros para alivianar el peso de esta recesión. Aunque no tengo las respuestas a los problemas económicos, sé que con el simple hecho de seguir consumiendo café en nuestras casas, comprándolo a nuestros productores o tostadores de confianza, podemos mantener el dinero fluyendo. 

Sé que no todos tienen esa posibilidad, pero algunos no nos hemos visto tan seriamente afectados y mantenemos nuestro salario, y este es el mejor momento para utilizarlo de manera positiva. Quiero instarlos a buscar su marca favorita de café o probar algo nuevo y apoyarlos con la compra de su producto y principalmente, compartir con los demás en redes sociales lo que están bebiendo para darlo a conocer.

Además los tostadores o marcas de café que sigan vendiendo pueden agregarse al mapa de #StillRoasting de Sprudge, solo tienen que visitar este enlace y completar el formulario.

Una vez que esto pase y podamos volver a salir a las calles, visitemos con mayor frecuencia nuestras cafeterías favoritas y apoyemos aquellas que nunca hemos visitado. Realmente no sabemos cuántas resistirán este periodo, pero de todo corazón espero que todas vuelvan a abrir sus puertas. 

La solución a esta pandemia está en nuestras manos así que les recuerdo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.